अंकुरित मूंग को स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से बेहद फायदेमंद माना जाता है। इसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन्स और एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो शरीर को ऊर्जा देने के साथ-साथ कई गंभीर बीमारियों से भी बचाते हैं। आइए जानते हैं अंकुरित मूंग से होने वाले 10 प्रमुख स्वास्थ्य लाभ:
1.मधुमेह : अंकुरित मूंग के सेवन से शरीर में ब्लड शुगर का स्तर नियंत्रित रहता है। यह शरीर में इंसुलिन के स्तर को बेहतर बनाता है जिससे मधुमेह के रोगियों को राहत मिल सकती है।
2.पाचन समस्याएँ: अंकुरित मूंग में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है जो पाचन तंत्र को सुदृढ़ बनाता है। यह कब्ज, एसिडिटी जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है और आंतों को स्वस्थ बनाए रखता है।
3.उच्च रक्तचाप: पोटैशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज तत्वों की उपस्थिति के कारण अंकुरित मूंग रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक है। यह उच्च रक्तचाप से जूझ रहे लोगों के लिए एक प्राकृतिक उपाय हो सकता है।
4.कैंसर से सुरक्षा: अंकुरित मूंग में एंटीऑक्सीडेंट्स की उच्च मात्रा होती है जो शरीर में फ्री रेडिकल्स से होने वाली कोशिका क्षति को रोकती है। यह कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों से बचाव करता है।
5.तनाव दूर करने में सहायक: इसमें मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड मानसिक तनाव और चिंता को कम करने में मदद करते हैं। यह दिमागी संतुलन बनाए रखने में सहायक है।
6.वजन घटाने में मदद: अंकुरित मूंग में कम कैलोरी होती है और यह लंबे समय तक पेट को भरा हुआ महसूस कराता है। इससे ओवरईटिंग की समस्या कम होती है और वजन घटाने में मदद मिलती है।
7.कोलेस्ट्रॉल घटाना: इसमें घुलनशील फाइबर पाया जाता है, जो शरीर में मौजूद खराब कोलेस्ट्रॉल को बाहर निकालने में मदद करता है, जिससे हृदय संबंधी समस्याओं का जोखिम घटता है।
8.त्वचा की समस्याएँ: अंकुरित मूंग में विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो त्वचा की सेहत को सुधारने में सहायक हैं। यह मुंहासों की समस्या को कम करने और त्वचा को निखारने में मदद करता है।
9.हड्डियों को मजबूत बनाना: इसमें कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे खनिज तत्व होते हैं जो हड्डियों को मजबूती प्रदान करते हैं। इससे ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों से बचाव हो सकता है।
10.दिल की बीमारियाँ: अंकुरित मूंग के एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइबर रक्तचाप को नियंत्रित रखने और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं जिससे दिल की बीमारियाँ कम हो सकती हैं।
अंकुरित मूंग का सेवन एक संपूर्ण और पोषण से भरपूर आहार का हिस्सा बन सकता है। इसे अपनी डाइट में शामिल कर आप कई स्वास्थ्य समस्याओं से बच सकते हैं और अपनी सेहत को बेहतर बना सकते हैं।
