नई दिल्ली:- भारत में ठंड के मौसम का अनुभव एक अलग ही तरह का होता ह खासकर उन जगहों पर जहां सर्दी में खाने का विशेष महत्व होता है। ठंड के दिनों में भारत के विभिन्न हिस्सों में अलग-अलग प्रकार के व्यंजन हैं जो न केवल शरीर को गर्मी देते हैं बल्कि स्वाद में भी समृद्ध होते हैं। यदि आप सर्दी में घूमने का प्लान बना रहे हैं तो इन स्थानों पर ट्राई कीजिए इन खास डिशेज को:
1.नई दिल्ली
नई दिल्ली में ठंड के मौसम में तरह-तरह के स्ट्रीट फूड का आनंद लिया जा सकता है। यहां की चाय, मटर कचौरी, आलू टिक्की, और खासतौर पर पाराठे वाली गली के पराठे सर्दी में गर्माहट देते हैं। इसके साथ ही, कश्मीरी कांगड़ी और मुगलई भोजन, जैसे रोगन जोश और गुलगुले, भी यहां के खास व्यंजन हैं जिन्हें सर्दी के मौसम में जरूर आजमाना चाहिए।
2. उत्तराखंड
उत्तराखंड की सर्दी में, आलू के पराठे, गुड़ और तिल के लड्डू जैसे पारंपरिक व्यंजन बेहद लोकप्रिय हैं। यहां का किलौड़ा नौसाड़, कंचे और गुड़ की चाय सर्दियों में बहुत ताजगी और ऊर्जा प्रदान करते हैं।
3. पंजाब
पंजाब में ठंड के दिनों में तंदूरी रोटी, सारसों का साग, और मक्की की रोटी खाई जाती है। साथ ही गाजर का हलवा और पंछी के शाही खीर’ इस मौसम में खास होते हैं।
4. कश्मीर
कश्मीर का गुंदरी कश्मीरी कबाब और तंदूरी रोटी ठंड में खास पकवान है। कश्मीर में कव्ह चाय भी खास होती है जिसे सर्दियों में गर्मा-गर्म पिया जाता है। इसके साथ ही कश्मीरी पकोड़े भी यहां के स्ट्रीट फूड का हिस्सा हैं।
5. हिमाचल प्रदेश
हिमाचल प्रदेश की सर्दियों में सिड्डू और चाय के साथ बटर वाले मटर का स्वाद जरूर लें। हिमाचल के स्ट्रीट फूड के अलावा यहां के घर के व्यंजन जैसे तिनली की सब्जी और घी में तले हुए आलू भी सर्दी में शरीर को गर्माहट प्रदान करते हैं।
6. राजस्थान
राजस्थान की सर्दियों में दाल बाटी चूरमा, गुलाब जामुन, और प्याज की कचोरी जैसी डिशेज काफी प्रसिद्ध हैं। राजस्थान की सर्दियों में चाय और मिठाइयों का अलग ही मजा होता है।
ठंड के मौसम में इन खास जगहों पर घूमते हुए इन स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेना आपके यात्रा अनुभव को और भी यादगार बना सकता है। ये व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं बल्कि इनसे मिलने वाली गर्माहट आपके शरीर को सर्दी से भी बचाती है।
