भारत में रोटी एक अहम हिस्सा है जो लगभग हर घर में बनाई जाती है। मल्टीग्रेन आटे से बनी रोटी को स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है लेकिन क्या आप जानते हैं कि रोटी बनाने का तरीका आपके शरीर के लिए खतरे का कारण बन सकता है खासकर अगर रोटी गैस पर सीधे पकाई जाती है तो यह आपके स्वास्थ्य के लिए बेहद खतरनाक हो सकती है। एक्सपर्ट्स का मानना है कि इस तरीके से रोटी पकाने से कैंसर जैसी गंभीर बीमारियां हो सकती हैं।
रोटी सेंकने के दौरान क्या होता है?
रोटियां जब गैस पर सीधे सेंकी जाती हैं, तो इनमें कई खतरनाक रसायन और प्रदूषक घुल सकते हैं। गैस की आंच पर रोटी सेंकने के दौरान हेट्रोसायक्लिक अमाइन पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन नाइट्रोजन डाइऑक्साइड और कार्बन मोनोऑक्साइड जैसे कैंसरकारी तत्व रोटी में मिल जाते हैं। ये तत्व रोटी को ज़हरीला बना सकते हैं जो धीरे-धीरे शरीर में जहर घोलकर कैंसर जैसी बीमारियों का कारण बन सकते हैं।
कैंसर की संभावना कैसे बढ़ती है?
गैस पर सीधे रोटी सेंकने से रोटी के सतह पर टॉक्सिन्स का जमाव हो सकता है जो शरीर में प्रवेश कर कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों का कारण बनते हैं। शोधों के अनुसार गैस के जलने से उत्पन्न होने वाले प्रदूषक तत्व लंबे समय तक सेवन करने से स्वास्थ्य पर नकारात्मक असर डाल सकते हैं।
क्या है सुरक्षित तरीका?
इसके बजाय रोटी को तंदूर या चूल्हे पर सेंकना ज्यादा सुरक्षित होता है। इससे रोटी में टॉक्सिन्स का जमाव कम होता है और इसके सेवन से स्वास्थ्य पर कोई बुरा असर नहीं पड़ता। एक्सपर्ट्स सलाह देते हैं कि अगर आप गैस पर रोटी बना रहे हैं तो इस प्रक्रिया में ध्यान दें और पूरी तरह से पकाए गए आटे का इस्तेमाल करें।
इस तरह की जानकारी आपके लिए महत्वपूर्ण हो सकती है खासकर अगर आप और आपके परिवार के सदस्य अक्सर रोटी खाते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि सावधानी बरतकर हम इस समस्या से बच सकते हैं और अपनी सेहत को बनाए रख सकते हैं।
